Saltar al contenido

Lentejas veganas con chorizo vegano exquisitas

Receta de lentejas veganas

Ingredientes para 3 o 4 personas

  • 200 gramos de lentejas pardinas
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande (o dos medianos)
  • 2 cucharas de postre de comino en polvo
  • 2 cucharas de postre de pimentón
  • 1 cuchara de postre de cúrcuma en polvo
  • 1 pizca de pimienta en polvo
  • 2 cucharas de postre de sal marina fina sin refinar
  • 1 litro de agua
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 120 gramos de chorizo vegano

Comino en polvo para la receta

Aman's Polvo de comino de Aman 200g 200 g
  • 100% natural, sin OMG, sin conservantes, vegano, sin gluten PREMIUM Gourmet Grade Spice
  • Viene de origen indio, conocido por sus propiedades de comino agridulce
  • ¡Alta pureza, aroma intenso y gran sabor!

Última actualización el 2022-05-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Pimentón para la receta

Última actualización el 2022-05-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Cúrcuma en polvo para la receta

Cúrcuma en Polvo 100% Orgánica 500gr Carefood | Ecológica Procedente de la India | Superalimento Ecológico
  • 🌱 Carefood BIO Cúrcuma: Raíz de cúrcuma recién molida, 100% natural, procedente de cultivo ecológico controlado. La cúrcuma (Curcuma longa) o azafrán de la India es una planta amarilla muy conocida en Asia desde hace unos miles de años. Esta especia (y más particularmente el rizoma) es muy utilizada en el mundo culinario (como especia o en una mezcla como el curry)
  • 💚 GRANDES CUALIDADES: La cúrcuma, utilizada se usa por sus múltiples propiedades, desde su poder antiinflamatorio hasta para mejorar las digestiones entre otras.
  • 🌎 AGRICULTURA ORGÁNICA: Nuestro polvo de cúrcuma es 100% puro, orgánico y vegano y orgánico. Nuestra cúrcuma está libre de saborizantes, colorantes, conservantes, potenciadores del sabor u otros aditivos artificiales.

Última actualización el 2022-05-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Chorizo vegano para la receta

chorizo vegetal 100%,vegano: ingredientes:soja,trigo,aceite oliva virgen extra,sal,pimenton,especias,aromas naturales
  • Embutido Vegetal
  • Chorizo vegetal Avus 330 g
  • Preparado vegetal picante tipo chorizo en tripa de celulosa no comestible. INDICACIONES : Sin conservantes ni colorantes artificiales. Sin leche, sin huevo, 100% vegetal. Apto para veganos. INGREDIENTES: Soja, avena, aceite de girasol, trigo, aceite oliva virgen extra, sal, pimentón, especias, aromas naturales. ALÉRGENOS : Contiene gluten de trigo, soja y avena. VALOR NUTRICIONAL POR 100 g Valor

Última actualización el 2022-05-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Cómo hacer lentejas veganas con chorizo vegano paso a paso

En una olla, echar los 50 mililitros de aceite de oliva y poner el fuego bajo.

Ahora vamos a añadir los ingredientes para el sofrito. Echamos el pimiento verde previamente bien picadito. Después echamos las 2 zanahorias troceaditas, la media cebolla bien picada y los 2 dientes de ajo bien picaditos.

Ahora tenemos que rallar el tomate y una vez rallado, lo añadimos a nuestro sofrito.

Ahora mezcla todos los ingredientes con una pala de cocina, tapa la olla y vamos a dejar que todos los ingredientes «suden» durante 5 minutos.

Después de esos 5 minutos, sacamos la tapa de la olla y añadimos las especias. Primero echamos las 2 cucharas de postre de comino en polvo, después las 2 cucharas de postre de pimentón, luego la cuchara de postre de cúrcuma en polvo y por último, una pizca de pimienta en polvo.

Ahora mezclamos bien todos los ingredientes con una pala de cocina y le añadimos a nuestro guiso los 200 gramos de lentejas pardinas. Las lentejas pardinas no requieren de estar en remojo previamente durante horas.

Recuerda lavar previamente con agua las lentejas porque aunque las hayas comprado en el supermercado, pueden quedarles algún resto de tierra.

Las lentejas son ricas en ácido fólico (vitamina B9) y hierro y te ayudan a prevenir la anemia. Además, contienen otros muchos minerales y vitaminas que tu cuerpo necesita.

Ahora, mezcla bien las lentejas con los demás ingredientes para que las lentejas se impregnen bien de ellos y también les quede una fina película de aceite de oliva a su alrededor.

Ahora es el momento de añadirle un litro de agua a nuestras lentejas, ponerle la tapa a la olla y poner el fuego alto durante 2 o 3 minutos hasta que empiece a hervir el agua.

Una vez que ya han pasado esos 2 o 3 minutos, seguimos hirviendo las lentejas sin la tapa de la olla durante 30 minutos para que parte del agua se vaya consumiendo. Durante esos 30 minutos, el fuego tiene que ser medio para que las lentejas se vayan reblandeciendo poco a poco sin llegar a romperse ni pegarse al suelo de la olla.

Cuando te estés acercando al final de estos 30 minutos, es el momento de añadirles la sal marina sin refinar. Entonces, mezcla de nuevo los ingredientes para que la sal se reparta bien por ellos.

Ahora es el momento de añadirle los 120 gramos de chorizo vegano a la olla. Lo hacemos al final para que no se nos desmonte la consistencia del chorizo vegano durante el hervido. Recuerda que muchos chorizos veganos vienen con una película protectora que los envuelve y debes quitársela porque no es comestible.

Ahora mezcla bien el chorizo vegano con el resto de ingredientes de la olla y apaga el fuego. Déjalo reposar todo durante 1 minuto para que el chorizo vegano suelte su sabor a las lentejas y de paso quede bien calentito.

Y ahora, ya tienes preparada esta deliciosa receta de lentejas veganas con chorizo vegano que espero que disfrutes en buen compañía. ¡Que aproveche!

Configuración