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Hamburguesa vegana sin gluten deliciosa

Receta de hamburguesa vegana

Ingredientes para hacer 6 hamburguesas veganas de mijo

  • 150 gramos de mijo (no contiene gluten)
  • 3 vasos de agua
  • un trozo de puerro de unos 5 centímetros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/3 de pimiento rojo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cuchara de postre rasa de eneldo
  • 1 cuchara de postre rasa de pimienta negra
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • sal marina a tu gusto

Mijo para la receta

BIOPANADERIA Mijo Orgánico 500g de Agricultura Ecológica
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Eneldo para la receta

Puntas de eneldo frotadas (500g), puntas de eneldo suavemente secadas, eneldo 100% puro y natural para la preparación de mezclas de especias
  • 🌱 EL ENELDO: Una especia popular, el eneldo tiene un alto valor de reconocimiento debido al sabor específico que le da a la comida.
  • 💚 CONOCIDO Y AMADO DURANTE SIGLOS: El eneldo se ha utilizado durante siglos en el Mediterráneo, pero también en países de habla alemana, y es una parte integral de muchos platos y mezclas de especias. Entre otras cosas, se usa para el refinamiento de varias ensaladas bastante abundantes, platos de pescado, papas hervidas o incluso pan y mantequilla.
  • 💚 100% NATURAL Y PURO: Nuestro eneldo, que consiste en las puntas de la planta, no contiene aditivos, conservantes ni sabores, un producto 100% natural.

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Pimienta negra para la receta

Dani - Pimienta negra molida 425 g
  • Pimienta negra molida 425 gr
  • Tiene un fuerte aroma y aporta un toque picante con matiz dulzón y resinoso
  • Para la preparación de embutidos, sopas, carnes, pescados, escabeches, guisos de caza y zumos, entre otros

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Cómo hacer hamburguesa vegana de mijo paso a paso

Lo primero que tienes que hacer es poner a hervir el mijo a fuego lento en una olla con 2 vasos y medio de agua.

Ahora, añádele el trozo de puerro bien picadito (troceado) y una pizca de sal marina a la olla con el mijo. A continuación, déjalo hervir todo durante 20 minutos.

Mientras la olla hierve, puedes ir haciendo el sofrito en una sartén a parte con el medio pimiento verde, 1/3 de pimiento rojo y 1/4 de cebolla, todo bien picadito, y una pizca de sal marina.

Echa las 2 cucharas soperas de aceite a la sartén y realiza el sofrito a fuego lento durante unos minutos para mantener más sus nutrientes y que te quede todo bien pochadito.

Una vez tengas el mijo hervido, lo pones en un bote para batirlo con una batidora de mano junto con medio vaso de agua. El resultado tiene que ser una masa espesa después de batirlo bien.

Una vez lo tengas bien batido, vamos a mezclar ahora todos los ingredientes en un bol.

En un bol pones la masa espesa de mijo, el sofrito, la cuchara de postre rasa de eneldo y la cuchara de postre rasa de pimienta negra y lo mezclas todo bien con la ayuda de una cuchara o paleta de cocina.

Una vez todo bien mezclado, déjalo reposar entre 5 y 10 minutos para que se enfríe y a la hora de hacer las bolas de las hamburguesas veganas con las manos, no te quemes.

Ahora, antes de comenzar a hacer las bolas, prueba la masa para ver si está en el punto de sal que a ti te gusta o bien tienes que añadirle un poco más de sal marina.

A continuación, con los dedos mojados en agua, coges un trozo de masa y haces una bola para luego darle forma con un molde para hamburguesas de verduras o bien con las manos.

Vas haciendo más bolas y le vas dando la forma con el molde de hamburguesas vegetales caseras o bien con las manos y te tienen que salir unas 6 hamburguesas veganas de mijo.

Ahora, déjalas reposar durante 10 minutos para que cojan un poco más de consistencia y después ya las puedes pasar por la sartén con un poco de aceite y así las tendrás listas para comer.

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