ÍNDICE DEL ARTÍCULO
Ingredientes para hacer 45 bombones caseros de 3 tipos
- 400 gramos de chocolate negro de entre el 70% y el 75% de pureza
- 5 cucharas de postre de aceite de coco (35 gramos)
- 2 ramas de vainilla
- 80 gramos de azúcar de panela (azúcar integral)
- 15 pistachos
- 7 cucharas de postre de crema de cacahuete (45 gramos)
- 15 nueces de macadamia
Aceite de coco para la receta de bombones
- ACEITE DE COCO PRENSADO EN FRÍO: El aceite de coco es una grasa vegetal que se obtiene a partir de la pulpa desecada que se extrae de las nueces de coco. Una técnica moderna de extracción del aceite de coco prevé el secado de la pulpa que se encuentra en el interior de las nueces de coco, que luego se exprime para la obtención del aceite.
- PRINCIPALES USOS: Úsalo en la cocina para uso alimentario, apto para todo tipo de cocción. Para preparar dulces y bebidas o bien a recetas saladas, verduras y patatas para conseguir un toque exótico. Además, puede usarse como un tratamiento natural para la rutina diaria de belleza para el cuerpo y para el cabello.
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Ramas de Vainilla para la receta
- 5 Vainas de vainilla negra de Madagascar (tamaño de la vaina: 12-14 cm).
- Calidad: Gourmet / Contenido de vainillina: 1,4% y + / Humedad: 33% / cosecha 2019.
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Crema de cacahuete para la receta
- PROPIEDADES de nuestros cacahuetes utilizamos todo incluso su piel, donde se encuentran muchas de sus propiedades. Conseguimos más nutrientes que las cremas hechas de cacahuete pelado. Alto contenido en proteinas vegetales ideales para niños , adolescentes y deportistas. Antioxidantes. Y fibra
- CALIDAD Disponemos de los mejores cacahuetes ecológicos,. Envase de cristal al vacío. Sólo cacahuetes ecológicos, no añadimos sal, ni otros aceites, 100% puro y natural. Además tendrás atención antes y después de tu compra en customercare@naturseed.com Desde Naturseed lo primero son nuestros clientes.
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Nueces de macadamia para la receta
- 🌱 NUEZ DE MACADAMIA ECOLÓGICA: Aptos para veganos, sin gluten, sin lactosa ni OMG. En BIOCOMERCIO no usamos aditivos, aromas, ni sulfatos. Las nueces son una fuente vegetal valiosa de vitaminas y minerales.
- 🌱 SABOR: Es un frito seco que tiene un sabor muy particular que a veces recuerda al coco y otras veces recuerda a las nueces tostadas. Su textura es suave y mantecosa. En BIOCOMERCIO no añadimos azúcares, por lo que el contenido de azúcar que refleja la información nutricional es el natural de la fruta.
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Cómo hacer bombones de chocolate veganos paso a paso
Calienta 2 dedos de agua en una olla a fuego medio y pon dentro de ella un bol de cristal vacío porque vamos a derretir los 400 gramos de chocolate negro dentro de él al baño María. Para ello, introduce las tabletas de chocolate negro a trozos dentro del bol de cristal.
Cuando veas que el chocolate comienza a derretirse en el bol de cristal, usa una lengua de cocina para ir moviéndolo y facilitar así que todo se derrita más rápido.
Una vez que ya tengas el chocolate bien derretido en el bol de cristal, añádele las 5 cucharas de aceite de coco y remuévelo todo para que se funda con el chocolate mientras mantienes el bol de cristal dentro de la olla con el agua calentándose a fuego medio.
Ahora, añádele la vainilla del interior de las 2 ramas de vainilla al chocolate fundido y vuelve a mezclarlo todo bien.
Ahora, en un bol a parte, retira del bol de cristal 1/3 de la mezcla de chocolate, con aceite y vainilla que nos servirá para hacer un tipo de bombón vegano de chocolate.
Los otros 2/3 de la mezcla de chocolate, mantenlos en el bol de cristal que sigue dentro de la olla con el agua caliente a fuego medio. A estos 2/3 de la mezcla, añádeles los 80 gramos de azúcar de panela (azúcar integral).
Ahora es muy importante que vayas mezclando bien el azúcar con estos 2/3 de la mezcla mientras sigue la olla a fuego medio para que el azúcar se funda muy bien con el chocolate y luego no queden grumos.
Ahora vamos a empezar a crear la forma de los bombones y para eso necesitas 3 moldes de silicona de grado alimenticio con formas distintas.
Moldes de silicona para la receta
- Hecho de silicona aprobada por la FDA de calidad alimentaria, libre de BPA.
- Horno, refrigerador, apto para lavavajillas, el rango de temperatura es de -40 grados Fahrenheit a 466 grados Fahrenheit.
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Para realizar el primer tipo de bombón vegano, vamos a usar el 1/3 de mezcla que retiramos del bol de cristal a otro bol y que no lleva azúcar.
A este 1/3 de mezcla, le vamos a añadir las 7 cucharas de postre de crema de cacahuete y lo vamos a mezclar todo muy bien con una cuchara.
Cuando ya lo tengas todo bien mezclado, con la ayuda de una cuchara de postre, vamos a ir rellenando uno de los 3 moldes de silicona que necesitamos para hacer los 3 tipos de bombones veganos.
Para hacer el segundo tipo de bombón de chocholate, coge los otros 2/3 de mezcla del bol de cristal que si lleva azúcar, y empieza a rellenar la mitad del fondo de cada hueco de un segundo molde de silicona.
A continuación, a cada hueco le añades un pistacho. Y ahora, coges más mezcla del bol de cristal y acabas de rellenar los huecos. Lo hacemos en este orden para que el pistacho no se quede enganchado al fondo del hueco.
Y ahora, para hacer el tercer tipo de bombón vegano de chocolate, cogemos un tercer molde de silicona, y empezamos llenando la mitad de cada hueco con los 2/3 de la mezcla del bol de cristal que lleva azúcar.
A continuación, añadimos en cada hueco una nuez de macadamia y después acabamos de rellenar todos los huecos de este tercer molde con el resto de la mezcla.
Y para terminar, lo único que te queda por hacer es meter los 3 moldes rellenos en la nevera para que se solidifiquen los bombones veganos durante al menos 2 horas y después ya los tendrás listos para poder disfrutarlos en buena compañía. ¡Que aproveche!